Wichastoaner Riebelsuppe

Zutatenfür 4 Personen:

250 g       Grundriebelmasse (süss mit Vanilleschote)

ca. 10g    Butter

30 g         Zwiebeln

30 g         Lauch

30 g         Karotten

30 g         Sellerie

5 g           Schnittlauch

1,5 l             Hühnerbrüche (leicht)

20 g         Tete de Moine (Käse)

Gewürze (Pfeffer, Muskat usw)

 

 

 

Vorgehen Hauptgericht

1. Andünsten des Bramata-Riebel in einer Pfanne

2. Zugeben der Gemüse und mitdünsten (Reihenfolge: Zwiebeln, Lauch, Karotten, Sellerie)

3. Ablöschen mit Hühnerbrühe und auffüllen

4. Kochen während ca 1h auf mittlerer Hitze

5. Abschmecken der Suppe mit Gewürzen

6. Anrichten und zugeben von Käse