Früchteriebel (Nachtschwärmerriebel)
Zutatenfür 4 Personen:
250 g Grundriebelmasse
ca. 30g Butter
100 g Baumnüsse
200 g Äpfel
200 g Banane
200 g Trauben
1 dl Qittensaft
2 cl Marochine
20 g Mandelkrokant
Vorgehen Hauptgericht
1. Abriebeln des Bramatariebels in einer Bratpfanne mit Butter bis aus der Masse ein goldbrauner rieselfähiger Riebel entsteht
2. Andünsten in einer zweiten Bratpfanne der Apfelwürfel zugeben der Bananenstücke und mitdünsten
3. Zugeben von Mandelkrokant und kurz unter die Früchte mischen
4. Ablöschen mit Marochino und flambiren der Früchte
5. Auffüllen mit Quitten- oder verdünntem Apfelsaft und aufkochen des Bratpfanneninhalts
6. Untermischen des fertigen Riebels und der Baumnüsse
7. Als Garnitur empfehle wir Tafeltrauben oder Blaubeeren
Dazu kannst du Naturjoghurt kombinieren und z.B. feinen Kaffee trinken.