Früchteriebel (Nachtschwärmerriebel)

Zutatenfür 4 Personen:

250 g       Grundriebelmasse

ca. 30g    Butter

100 g       Baumnüsse

200 g      Äpfel

200 g      Banane

200 g     Trauben

1 dl          Qittensaft

2 cl          Marochine

20 g        Mandelkrokant

 

Vorgehen Hauptgericht

1. Abriebeln des Bramatariebels in einer Bratpfanne mit Butter bis aus der Masse ein goldbrauner rieselfähiger Riebel entsteht

2. Andünsten in einer zweiten Bratpfanne der Apfelwürfel zugeben der Bananenstücke und mitdünsten

3. Zugeben von Mandelkrokant und kurz unter die Früchte mischen

4. Ablöschen mit Marochino und flambiren der Früchte

5. Auffüllen mit Quitten- oder verdünntem Apfelsaft und aufkochen des Bratpfanneninhalts

6. Untermischen des fertigen Riebels und der Baumnüsse

7. Als Garnitur empfehle wir Tafeltrauben oder Blaubeeren

 

Dazu kannst du Naturjoghurt kombinieren und z.B. feinen Kaffee trinken.